墨尔本可能以其拿铁文化而闻名，但只有这么多咖啡馆可以维持。
由于公寓塔楼在城市的一些口袋里弹出，开发人员正在寻找葡萄酒吧，魔力，甚至酿酒厂作为陈词滥调的咖啡店的替代品。
物业Pundits说，拥有深思熟虑的设施的建筑物激活街景，可能会导致更多充满活力的社区。
物业开发商Tim Gurner签署了Beechworth Wine Label Project四十九和前葡萄酒主任Vue de Monde，Rocco Esposito和Wife Lisa Pidutti，占据了Collingwood 107剑桥街的500平方米的零售空间。
历史悠久的Foy＆Gibson区的居民将住在高端验证和酒吧之上，一个功能和活动空间以及遗产门面后面的独立咖啡馆/餐厅。
在Coburg，开发人员未来的庄园将在Pentridge监狱开发中将遗产洗衣机转变为啤酒厂，该啤酒厂将为Pentridge Pale Ale提供服务。
在Jewell Station附近，开发人员Neofrogres在MasterPlan中纳了瑜伽和冥想空间和公共艺术品。
咖啡馆在过去的10到15年里受欢迎，因为他们在住宅建筑中创造了良好的社区空间，MaAchitects Karen Alcock表示。
但他们不能在每个建筑物中;她说，品种很重要，特别是当有几座更大的建筑物一起时，她说。
“您可以在这些空间中建立的越可以和机会，他们将被搁置越多，”她说。“你不能饼干刀具的建筑物，你必须对他们来说非常适合。”
比率顾问总经理的Colleen Peterson表示，为了满足地面空间，这对地面空间非常重要，因为人们主要经历了行人水平的建筑物。
“这并不是说，建筑物之外的是什么并不重要，但如果你要优先考虑，那么街道层面的互动是关键，”她说。
彼得森女士指出，通过城市横传的街道和其他车道作为迷人地板空间的例子。
“没有人真正抬头;他们实际上是令人难以置信的狭窄空间，这些空间有合理的高度，但在地面的活动和能量中，每个人的想象力都是如此捕获，“她说。
但是，新公寓塔楼的零售商店并不总是成功 - 如果不受足够大的人口或脚交通的支持，很长一段时间都很长。
开发商Tim Gurner是Collingwood项目背后的大脑，说零售商希望在他们犯下任何东西之前看到一个完整的商店，这提出了自己的挑战。
“我们想要的最后一件事是我们的购买者在第一天走路，感觉不完整，”他表示，他的公司为他们想要成为建筑物的一部分而给予企业主的激励措施。
Leonard Teplin，Marshall White Projects Director表示，大多数包括在地面上的设施是“非常香草” - 超市通常是最安全的选择。
他说，纯粹的便利始终提高了公寓价格，并且买家的偏好是迷你集市，其次是一家咖啡馆或一家漂亮的餐厅。
“咖啡馆，餐馆和酒吧的一部分是他们有什么样的客户，如果有酒精，就会有吵闹，是大声还是吵？”特普林先生说。
在南亚拉，阿德里亚诺·祖伯咖啡馆和两只鸟类一块石头，在克拉里德街的弗里德科尔·莱利开发的一楼，已经恢复了精神病程。
Fridcorp创始人保罗弗里德曼说，他一直意识到需要一张拔钉抓住教堂街脚交通的注意力。
“这在一个新的领域非常重要，让经营者已经有了以下一个，所以当他们打开他们的门时，他们能够在他们的品牌的背面成功贸易，”他说。
