对于许多人来说，美国梦厨房长期以来一直是盛大的展览会，装满了花岗岩岛屿，将飞机运营商延伸穿过闪亮的电器海洋。
但在城市科技中心已成为全国新工厂城镇，厨房黄金标准在设计杂志中荣耀，在南希迈耶斯电影中深情地忘了。在这样的城市，亚马逊计划填补929,000平方米的办公空间，年轻厨师的愿望厨房有很小的脚印和萎缩的电器。
Microkitchen，用昂贵的搅拌机储存，精心制作咖啡机和专业的刀具，适合在工作中免费吃的数字工人或在私有的熟食中享用私人，但在他们的公寓楼内受到全球的餐厅。晚餐可能来自十几个基于应用的送货服务之一，无论是一家完全准备好的厨师的特殊或膳食套件，都需要烹饪，但并没有太多斩波。
这并不意味着没有人在烹饪。食物已成为文化的书石，以及如何对20多岁的人和30岁的人类对某些人来说是重要的，因为某些类型的音乐或电影是之前的几代人。
“我们是一种展示一代，食物非常重要，特别是当你在其他人身边时，”华盛顿大学工业设计的学生Jolee Nebert，22岁的朱莉纳伯特说。去年，她将一个充满活力的厨房装入1.8米长的单位，并获得了肯塔基州路易斯维尔通用电气实验工厂的设计比赛。
“人们愿意缩小他们厨房的平方英尺，以获得更多的多功能性和更多的开放空间来娱乐客人，”Nebert说。“这是关于包装更多的空间。”
要肯定的是，在纽约，巴黎和东京等大城市的公寓居民已经为年龄带来了微小的厨房，作为必要性，不是选择。但是，这些微型突击运动员现在被一组早期采用者互动，他们可以很容易地提供更大的人，并且众多烹饪偏好可以塑造厨房设计多年来。
该转型在几个美国城市的技术走廊中最生动地播放，开发商和房地产经纪人表示公寓和公寓，拥有设备齐全的小米基斯，是由年轻人寻求的年轻人，其食品支出仅被他们的租金出现。
在芝加哥，房地产顾问的山姆詹金斯是在洛根广场销售公寓，以300,000美元到600,000美元，厨房被挤压，为娱乐提供更多空间，并为许多千禧一代更喜欢的较大卧室提供更多空间。
“我的餐桌去哪儿是一个不确定，因为没有人再想要一个，”他说。“对”看着我的三重次级零“来说，少焦点。”
像一般电气，MIELE和博世等家电制造商报告对已剃刮15厘米的炉灶的需求上升，洗碗机只有45厘米宽阔的冰箱，套在抽屉里面。MIELE的60cm速度烤箱的销售，旨在比标准烤箱更快地烹饪食物，自2012年以来升起了37％。该公司烹饪器具的产品经理Kathrin Pfeifer表示，较小对流烤箱的销售额增加了65％。
据NPD集团称，虽然去年年龄较旧的买家占船员，浓缩咖啡制造商和其他小家电占据了62亿美元所花费的62亿美元，但千禧一代是购买更多的人口群体，哪些研究消费者支出。
“如果你看看千禧一代之间的购买，你会看到一张人试图更快地从这些小型厨房里获得更新的人，”NPD食品和饮料行业分析师Darren Cypher说。
在美国千年代的一代人中，一般作为年龄在18-34岁的6000万人，烹饪尚未被视为日常苦差经理，而是作为在哈特曼集团首席执行官的Laurie Demeritt表示，作为任何一天的几种方法之一，哪些研究食品行业的趋势。
他们喜欢他们的饭菜是健康和真实的，但他们只在心情罢工时煮。“我不会低估这一代人在食物和烹饪方面的学习，”Demeritt说。“他们正在接近烹饪作为一个选择，这使它更有趣和异想天开。”
授予的，小厨房运动正在掌握婴儿潮一代，他销售了他们的孩子在那里举办的大型郊区住宅，在那里筹集和购买城市的地方，但它们是一种不同的客户。
“很多空嵌套者仍然想要厨房和一个岛屿，”Alan Mark说，他们帮助在旧金山，洛杉矶，拉斯维加斯和西雅图开发和销售公寓。对于某些付出良好的年轻买家，他和其他人说，这是关于占地面积小的质量。“这几乎像一个美味的宿舍，”他说，“但他们有设施。”
GE的家电业务设计总监Lou Lenzi同意。“知识工作者中，”更高密度的生活即将到来，“他说。新的较小的厨房让老式的大的厨房看起来好像需要“节食”。
一年前，丹尼罗奇科克，31和Christina布鲁斯，28岁，坐落在一个79平方米的公寓里，厨房不比一张特大号床大，位于西雅图市中心的通道6公寓23楼。亚马逊正在街对面建造世界总部。他们每月支付3,379美元的租金。
他在他的能源启动上工作，称为绿色风筝，从家里，她向宝洁和赌博的销售工作。他们在客厅里吃咖啡桌。
冰箱里有一大锅自制汤和冰箱里的猪排，但他们每天乘坐果汁和咖啡酒吧在他们的大楼的底层，而且还配有日式的餐厅和一个名为首页的小杂货店补救。它销售生态友好的洗衣肥皂，亚洲调味品，八种风格的盐和冷冻羊肉小吃，以及新鲜的披萨和沙拉吧。Rodichok称之为“超价的时髦7-Eleven”。
这是他们在家里的第一个感恩节，他们想为朋友烹饪，让他们的食物和一些烹饪设备到建筑的大型公共厨房，由汤姆道格拉斯设计，该厨师也坐落在一楼的厨房里。它配备了足够强大的燃气燃烧器，可以容纳炒锅，而互联网就绪相机，因此可以记录和共享整餐。
“我祖母的房子的厨房桌子是宇宙的中心，”罗奇克说。“要诚实，我真的很想念。但是当我进入电梯并走到一楼时，我有那个“进入家庭厨房”，在一个非常城市，西雅图的方式。“
该建筑专为拥有共享经济的Zipcar生成而设计，Matt Griffin表示，西雅图开发商表示，他们提出了Via6的概念。“生活可以进入它，但不一定拥有它，”他说。“如果您的厨房有效，则不需要那么大。更大只是让你出去。“
30岁的Jimmy Douglas为旧金山的金融服务公司管理数字营销，希望在3月份在Hayes Valley邻里搬入他的新US $ 600,000（$ AU830,000）公寓。它有一个小厨房，这将适合他和他的女朋友。
“饮食是我们最喜欢的活动，但这并不像我们是那位夫妻去哥斯科并在几周的食物上放养，”他说。
相反，他们每周几次购买新的成分。它允许他们更自发地了解他们的晚餐，无论他们还会吃饭还是出去。“我在拥有低维护生活方式方面取得了很多价值，”他说。
一旦疾病控制和预防中心的数据，虽然本集团延迟，但一旦千禧一代开始家庭，小厨房的新颖可能会发生变化。
“在未来，我可以在市场上看到自己的厨房的一个地方，”道格拉斯说。“但现在我的优先事项是在我不工作或旅行的时候花费大多数时间享受自己，这是很多时间。”
这个故事是在纽约时报发表的。
