房贷合同签了没放款可以撤销，不过要在没办理抵押之前。如果办理了抵押就不可以，因为办理抵押后就认定位合约已生效，不可以单方违约，如果这时候还想撤销，视为提前还款，是需要承担违约责任的，要根据合同约定交违约金，贷款前期产生的费用不退不补， 且这次违约会上征信，计入个人信用记录，对以后申请贷款会有一定的影响。
房贷在申请前要思虑周全，虽然可以撤销，但还是要耽误不少时间，花掉的钱也白费了。
房贷合同签好后利息还会调整吗
银行房贷利率通常由基准利率+浮动利率(基准上浮比例)两部分组成。因为，一般房贷期限都比较长(20年以上、甚至更久)，在此期间，央行有可能会根据国内经济状况调整基准利率(加息或降息)，从而使得房贷利率也会出现波动，并非一成不变的。
而真正不变的是，房贷利率的上浮比例，比如你签订银行房贷合同时，约定在基准利率上浮10%，这个比例在整个贷款期限内是不变的，即使是央行对基准利率进行调整。
举个简单的利率，十年后，央行将长期贷款(5年以上)基准利率由4.90%调高至5.05%，你的房贷利率则会有5.39%【4.90%×(1+10%)】上调至6.05%【5.50%×(1+10%)】。
因此，房贷利率的上浮比例是不变的，但房贷利率会随基准利率的调整而随之变化。
利率什么时候调整?
房贷利率通常是一年一调，如果当前央行基准利率没有调整，则房贷利率维持不变;如果遇到基准利率发生调整的话，所贷款项还没有偿还部分的利率也会随之调整，调整时间一般有一下三种形式：
1、房贷利率会在次年的年初(1月1日)开始执行新的利率(工行、农行、建行);
2、满年度调整，即每还款满一年，调整一次，执行新的利率(中国银行);
3、次月调整，即基准利率调整后的次月执行新的利率。
前两种情况比较常见，第三种情况目前还没见过，具体调整时间，银行房贷合同里面会有相关约定的。
