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松露行业出人意料的是,“迷人的小动物”吸引了快速的变化

2020-05-31 15:52:33来源:

Wongarra桑尼赛德路415号的Wongarra松露农场包括两个松饼。

松露农场不仅吸引眼球,而且拥有一个可能是潜在买家的潜在金矿。

澳大利亚的杂货业以生产巨大的财富而闻名,也是一个正在发展的行业,Wongarra的Sunnyside Rd 415号的杂货店可能会给幸运的买主一个机会,让他们参与进来。

罗斯科·普尔(Roderick Poole)是诺斯科特(Northcote)的前房主,现在是冲浪海岸的农民,他在四年前购买了松露农场后就知道了这一手。

Wongarra松露农场包括两块松树,其中一棵有200棵橡树,在15年前接种了令人垂涎的Perigord黑松露,预计指导价为245万美元。

Wongarra Truffle农场的老板Roderick Poole和Dolores,他的韦塞克斯鞍背猪之一。

第二个新种植的托儿所还拥有200棵橡树,预计将在三年内产出其珍贵的产品。

“松露是令人着迷的小动物,这些树的确很好地结实,每个季节约有20-30公斤松露。”

普尔先生将自己的农产品卖给墨尔本的餐馆,他的“迷人小动物”享有每公斤1500-1600美元的价格。

澳大利亚松露种植者协会副主席科林·卡特(Colin Carter)也经营着家族企业Trufficulture,在金布鲁克说,出口市场将为松露每公斤支付约1000-1200美元。

他说:“大约10克的松露足以满足5个人的需求。”

Wongarra松露农场目前生产约20-30公斤松露。

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卡特先生讲述了澳大利亚的杂物工行业是如何变化的,不再是“秘密松鼠”业务。

他说:“澳大利亚的工业还很年轻-它始于1990年代。”

“但是现在是仅次于意大利,法国和西班牙的世界第四大松露生产国。

“正在持续增长,出口该产品的潜力巨大。”

种植松露菌需要一些初步的耐心和时间,在种植被接种的树木(通常是橡树或榛子)之前需要对土壤进行测试。

此后大约四年或更长时间,松露才开始出现,随着树龄的增长产量增加。

不耕种时,有很多地方可以在室内和室外放松。

但是卡特先生说,大部分工作是在整地阶段完成的。

他说:“橡树很容易维护-您只需要割草-但榛子的工作量更大。”

他还发掘了一个流行的松露神话,他说在澳大利亚的松饼店中,训练有素的狗而不是猪被用来追踪农产品。

设有一间现代厨房和一个带燃木加热器的用餐区。

普尔斯35公顷的农场包括大约450只自由放养的鸡,一对“几十只”稀有的威塞克斯鞍背猪和马匹。

“这是一个了不起的领域。就在海边,而雨林在另一侧。”普尔先生说。

他现在正在为冬季松露季节做准备,届时,在聘用的狗的帮助下,松露将每周收获一次。

普尔先生说,他只是勉强卖掉农场,这是很多季节以来的梦想。

他说:“但是我希望在这里保持一只脚下去。”

Wongarra Truffle Farm在大洋地产阿波罗湾上市,指导价为245万美元。

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